Fikon

I väntan på att mitt egna fikonträd ska ge frukt får jag hålla tillgodo med de jag hittar i affären. Förra helgen gjorde jag (vad man skulle kunna kalla) fikonbruschetta eller toast med fikon, honung och valnötter. En god get- eller fårost hade alldeles säkert varit förträffligt till men det hade jag inte hemma just då. Gör så här: bred lite smör på brödskivorna, lägg på tunnar skivor av fikon och ringla över honung, strö över fikon och pressa slutligen lite citron över bröden. Grädda i ugn (225 grader) några minuter tills fikontoasten har fått fin färg och brödet blivit rostat. Ha en god helg!

Whilst waiting for my own fig tree to give me fruits I'll buy in the grocery store instead. Last weekend I did (what one could call) bruschetta with figs or simply toast with figs, honey and walnuts. A nice goat cheese would have been great with the toast too but I didn't have any at home. How to make the toast: put some butter on the bread and add thinly sliced figs, drizzle honey, sprinkle over figs and finally a bit of squeezed lemon on the top . Bake in oven (225 degrees), just a few minutes until it has nice color and the bread is toasted. Have a nice weekend!

Ps. So frustrating when you up-load a photo here and realize that it looks dull and that the quality is poor. This looks so much more colourful on my computer. Anyway tried to up-load through Flickr instead and it looks a bit better.